Ogórki kiszone z dodatkiem miodu to smaczna i oryginalna alternatywa dla tradycyjnych ogórków kiszonych. Połączenie słodkiego miodu z kwaśnymi ogórkami tworzy wyjątkowy smak, który może zaskoczyć podniebienia. Oto prosty przepis na przygotowanie ogórków kiszonych z miodem:
Składniki:
- 1 kg świeżych ogórków (najlepiej ogórki gruntowe)
- 2-3 łyżki miodu (do smaku)
- 2-3 łyżki soli (do smaku)
- 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- Koperek, liście wiśni lub dębu (opcjonalnie)
- Woda przegotowana i ostudzona
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie Ogórków:
- Starannie umyj ogórki i oczyść je z ewentualnych zabrudzeń.
- Możesz zostawić ogórki w całości, pokroić na plastry lub ułożyć je w słoiku pionowo, zależnie od preferencji.
Krok 2: Przygotowanie Solanki:
- W misce wymieszaj wodę z solą, aż sól się rozpuści.
- W miarę potrzeby dostosuj ilość soli do swojego smaku.
Krok 3: Mieszanie z Miodem:
- Dodaj miód do solanki i dokładnie wymieszaj, aż miód się rozpuści.
Krok 4: Przygotowanie Słoika:
- W duży, czysty słoik (lub słoiki) umieść przygotowane ogórki.
- Jeśli używasz, dodaj ząbki czosnku, koper i liście wiśni lub dębu.
Krok 5: Napełnianie Solanką:
- Wlej przygotowaną solankę z miodem do słoika, tak aby ogórki były całkowicie zanurzone.
- Możesz użyć wacika lub specjalnej kamizelki kiszonej, aby ogórki pozostały pod wodą.
Krok 6: Kiszony i Przechowywanie:
- Zakręć słoik dokładnie, ale nie zbyt ciasno.
- Umieść słoik w ciepłym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.
- Pozostaw ogórki do kiszenia przez około 3-5 dni (lub dłużej, w zależności od preferencji). Im dłużej kiszysz ogórki, tym bardziej będą kwaśne.
Krok 7: Konsumpcja 🙂 czyli to co lubimy najbardziej!
- Po zakończeniu procesu kiszenia, przenieś słoik do lodówki, aby zatrzymać proces fermentacji.
- Ogórki kiszone z miodem można podawać jako przystawkę, dodatek do kanapek czy sałatek.
To proste danie może przynieść świeżość i nowy smak do Twojego stołu. Pamiętaj, że przygotowując ogórki kiszone w domu, zachowuj higienę i dbaj o odpowiednie warunki przechowywania, aby uzyskać smaczne i bezpieczne wersje tego tradycyjnego przysmaku.