Miód ze śliwką- Jak śliwka w miód.
Miód ze śliwką to połączenie miodu wielokwiatowego z liofilizowaną śliwką. Duet ten stanowi cenne zródło witamin i minerałów.
Liofilizacja to proces polegający na usunięciu wody z zamrożonego produktu. Dzięki temu owoce zachowują swój smak, zapach oraz wszystkie wartości odżywcze.
Owoce śliwki nie tylko świetnie smakują, ale posiadają wiele cennych właściwości.
Śliwki to doskonałe źródło witaminy A, C, E, B6 oraz K. Są również bogate w polifenole, wapń, potas, fosfor, magnez i żelazo. Najbardziej znane z właściwości korzystnych dla układu pokarmowego dzięki dużej zawartości pektyn.
Miód wielokwiatowy jest pozyskiwany z wielu rodzajów roślin, dlatego często nazywany jest „miodem tysiąca kwiatów”. Powstaje z roślin uprawnych, jak i dziko rosnących.
W tym produkcie można znaleźć niewielkie ilości wosku, pyłku kwiatowego czy spadzi z drzew iglastych, która nadaje im specyficzny smak i zapach. W jego składzie są też witaminy oraz makroelementy takie jak np. potas, fosfor, magnez, wapń, żelazo, chlor oraz spora zawartość krzemu. Jest to pierwiastek niezbędny do prawidłowego działania układu krwionośnego, odnowy skóry, włosów i kości.
Właściwości lecznicze miodu ze śliwką:
-wspomaga układ trawienny oraz zapobiega zaparciom,
-reguluje zaburzenia funkcjonowania układu pokarmowego,
-pozytywnie wpływa na wątrobę, jej detoksykację i funkcjonowanie woreczka żółciowego,
-stosowany w chorobach alergicznych dróg oddechowych, takich jak astma oskrzelowa czy katar sienny,
-dostarcza energii szczególnie w czasie przemęczenia lub wyczerpania psychicznego i fizycznego,
-stanowi cenne źródło energii dla mięśnia sercowego,
-polepsza krążenie krwi i obniża ciśnienie.
Kolor: jasnobrązowy.
Smak: słodki, z wyczuwalnym aromatem śliwki.
Zapach: nuty śliwki.
Zastosowanie: dzięki swojej gęstej konsystencji doskonale sprawdzi się do naleśników, gofrów, czy owsianek. Sprawdzi się do smarowania pieczywa lub jako samodzielna przekąska. Również jako składnik aromatycznych koktajli, lemoniad i sorbetów.
Temperatura przechowywania: Miód należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
Krystalizacja:
Krystalizacja jest naturalnym zjawiskiem, które świadczy o pochodzeniu miodu. Skrystalizowany miód z łatwością można przywrócić do formy płynnej podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
Dawkowanie: dzieci 3-6 lat 3 łyżeczki dziennie, dorośli i starsze dzieci 2-3 łyżki.
Przeciwwskazania:
-miód zawiera naturalnie występujące cukry, takie jak glukoza i fruktoza, dlatego pacjenci z cukrzycą powinni używać go ostrożnie i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem stosowania,
-jeśli występuje alergia na miód lub jego składniki, należy unikać spożywania produktu,
-miodu nie powinno się podawać dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko botulizmu.
