Marynata z miodem do ogórków – 3 sprawdzone przepisy na pyszne domowe przetwory

Marynata z miodem do ogórków to doskonała alternatywa dla klasycznej zalewy octowej – łagodniejsza w smaku, lekko słodka, a przy tym zdrowa i naturalna. Jeśli szukasz inspiracji na wyjątkowe ogórki na zimę, te 3 przepisy z pewnością Cię zachwycą. Sprawdź, jak w prosty sposób przygotować ogórki konserwowe z miodem w trzech odsłonach: klasycznej, pikantnej i ziołowej.

1. Klasyczna marynata z miodem do ogórków

Składniki:

• 2 kg ogórków gruntowych

• 1,5 litra wody

• 1 szklanka octu 10%

• 4 łyżki miodu (najlepiej lipowego lub wielokwiatowego)

• 3 łyżki soli kamiennej

• 5 ziaren ziela angielskiego

• 5 liści laurowych

• koper (baldachy)

• ząbki czosnku (po 1–2 na słoik)

• gorczyca (1/2 łyżeczki na słoik)

Sposób przygotowania:

1. Ogórki dokładnie umyj i włóż do słoików razem z koperkiem, czosnkiem i gorczycą.

2. W garnku zagotuj wodę z octem, solą, miodem, zielem angielskim i liśćmi laurowymi.

3. Gorącą zalewą zalej ogórki w słoikach.

4. Zakręć szczelnie, pasteryzuj przez 5–7 minut.

5. Odstaw do góry dnem, aż ostygną.

2. Marynata miodowo-pikantna – ogórki z charakterem

Składniki:

• 2 kg ogórków

• 1,5 litra wody

• 1 szklanka octu 10%

• 3 łyżki miodu

• 1,5 łyżki soli

• 2–3 papryczki chili (lub pieprz cayenne)

• 5 ząbków czosnku

• koper, gorczyca, liść laurowy

Sposób przygotowania:

1. Pokrój chili i rozłóż po kawałku do każdego słoika.

2. Dołóż ogórki, koper i czosnek.

3. Przygotuj zalewę z wody, octu, miodu i przypraw.

4. Zalej słoiki i pasteryzuj przez 5 minut.

Ogórki w tej wersji idealnie sprawdzą się jako dodatek do mięs i grillowanych potraw.

3. Marynata z miodem i ziołami – delikatna i aromatyczna

Składniki:

• 2 kg ogórków

• 1,5 litra wody

• 1 szklanka octu jabłkowego

• 3–4 łyżki miodu

• 2 łyżki soli

• świeży tymianek, rozmaryn, liście selera

• gorczyca, koper, czosnek

Sposób przygotowania:

1. Umyte ogórki włóż do słoików wraz z ziołami i dodatkami.

2. Przygotuj zalewę z wodą, octem, miodem i solą – zagotuj.

3. Zalej słoiki, zakręć, pasteryzuj kilka minut.

To wersja dla osób ceniących naturalne i subtelne smaki marynat.

Dlaczego warto dodać miód do ogórków?

Miód nie tylko łagodzi smak octu, ale również ma właściwości przeciwbakteryjne i wspiera naturalne procesy fermentacyjne. Dzięki niemu ogórki są delikatniejsze, bardziej aromatyczne i dłużej zachowują świeżość.

Niezależnie od tego, czy wolisz smak klasyczny, pikantny czy ziołowy, marynata do ogórków z miodem to świetny sposób na urozmaicenie domowej spiżarni. Eksperymentuj z proporcjami, przyprawami i rodzajem miodu – każda wersja może zaskoczyć Cię na nowo!