Fit Miodownik – zdrowa wersja tradycyjnego ciasta miodowego

Szukasz przepisu na lekkie, zdrowsze ciasto miodowe, które zachowa tradycyjny smak, ale nie obciąży sumienia? Fit miodownik to idealna propozycja – bez białego cukru, bez masła, za to z naturalnymi składnikami, które pokochasz od pierwszego kęsa.

Dlaczego warto wypróbować ten przepis?

• Bez dodatku cukru – słodzony miodem i daktylami
• Bez masła – używamy oleju kokosowego i jogurtu
• Lżejszy dla układu trawiennego, ale nadal wilgotny i aromatyczny
• Prosty w przygotowaniu, idealny na święta lub weekendowy deser
• Może być modyfikowany dla osób na diecie wegańskiej lub bezglutenowej

Czas przygotowania i ilość porcji

• Czas przygotowania: 20 minut
• Czas pieczenia: 3 x 15 minut
• Chłodzenie: 4 godziny (najlepiej cała noc)
• Liczba porcji: około 12 kawałków

Składniki

Na blaty miodowe:

• 2 jajka
• 4 łyżki płynnego miodu
• 1/3 szklanki oleju kokosowego (rozpuszczonego)
• 1/3 szklanki jogurtu greckiego
• 1/2 szklanki namoczonych i zblendowanych daktyli
• 1 i 1/2 szklanki mąki orkiszowej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• Szczypta cynamonu i kardamonu

Na krem:

• 500 g gęstego jogurtu greckiego (odcedzonego z nadmiaru wody)
• 2 łyżki miodu
• 1/2 łyżeczki naturalnej wanilii
• 1-2 łyżki żelatyny lub agar-agar (dla wersji wege)
• 2 łyżki zmielonych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Dodatkowo:

• Orzechy włoskie lub wiórki kokosowe do posypania
• Opcjonalnie cienka warstwa domowej konfitury (np. daktylowej lub śliwkowej)

Sposób przygotowania

1. Przygotowanie blatów

1. W misce połącz jajka, miód, jogurt i rozpuszczony olej kokosowy.
2. Dodaj zblendowane daktyle, przyprawy i sodę.
3. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
4. Podziel ciasto na 3 części i piecz każdą osobno przez 15 minut w 170°C.
5. Po upieczeniu odstaw blaty do ostygnięcia.

2. Krem jogurtowy

1. Jogurt odcedź przez gazę lub filtr – minimum 2 godziny.
2. Podgrzej lekko miód i połącz z wanilią.
3. Rozpuść żelatynę lub agar zgodnie z instrukcją i wymieszaj z masą jogurtową.
4. Opcjonalnie dodaj zmielone orzechy.

3. Składanie ciasta

1. Na pierwszy blat rozsmaruj cienką warstwę konfitury (opcjonalnie), następnie porcję kremu.
2. Powtórz z kolejnymi blatami.
3. Górę ciasta posmaruj kremem i posyp orzechami lub cynamonem.
4. Wstaw do lodówki na minimum 4 godziny – najlepiej na noc.

Wskazówki i modyfikacje

• Daktyle można zamienić na suszone śliwki lub syrop klonowy.
• Zamiast jogurtu greckiego można użyć jogurtu kokosowego (wersja wegańska).
• Mąkę orkiszową można zastąpić owsianą lub bezglutenową mieszanką.
• Ciasto przechowuje się do 3 dni w lodówce – smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

Dla kogo jest fit miodownik?

• Dla osób ograniczających cukier
• Dla osób z insulinoopornością lub na diecie niskoglikemicznej
• Dla osób z nietolerancją laktozy (przy użyciu jogurtu roślinnego)
• Dla każdego, kto lubi klasyczne ciasta w zdrowszym wydaniu

Fit miodownik to doskonała propozycja dla wszystkich, którzy chcą zjeść coś słodkiego bez wyrzutów sumienia. Łączy w sobie smak tradycyjnego ciasta miodowego z lekkim, naturalnym składem. Idealny na święta, rodzinne spotkania lub jako zdrowy deser do popołudniowej kawy.

Zapisz przepis i wracaj do niego, kiedy tylko najdzie Cię ochota na coś pysznego i domowego.