Miód letni, często nazywany także miodem wielokwiatowym, to prawdziwa perła wśród naturalnych produktów pszczelich. Pochodzi z nektaru zbieranego przez pszczoły w okresie letnim, kiedy kwitnie wiele roślin, takich jak lipa, akacja, mniszek lekarski, koniczyna, a także liczne kwiaty polne i ogrodowe. To sprawia, że miód letni jest niezwykle zróżnicowany w smaku i aromacie, w zależności od dominujących w danym regionie roślin.
Miód ten charakteryzuje się jasną, złocistą barwą, która z czasem może ciemnieć. Jego smak jest łagodny, delikatnie słodki, z wyczuwalnymi nutami kwiatowymi. Jest on nie tylko pysznym dodatkiem do wielu potraw, ale także posiada liczne właściwości prozdrowotne, które czynią go niezwykle cennym składnikiem w naszej codziennej diecie.
Oto trzy przepisy, które doskonale pasują do letnich dni:
1. Letnia Sałatka z Miodowym Dressingiem
Składniki:
- Mix sałat (rukola, roszponka, szpinak)
- 1 awokado, pokrojone w plastry
- 1 mango, pokrojone w kostkę
- 100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
- 50 g orzechów pekan, lekko uprażonych
Dressing:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka soku z cytryny
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- W dużej misce wymieszaj sałaty, awokado, mango, ser feta i orzechy pekan.
- W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek, miód, sok z cytryny, sól i pieprz, aż powstanie jednolity dressing.
- Polej sałatkę dressingiem tuż przed podaniem i delikatnie wymieszaj.
2. Pieczone Skrzydełka Kurczaka z Miodem i Czosnkiem
Składniki:
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- 3 łyżki miodu
- 2 łyżki sosu sojowego
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 łyżeczka startego imbiru
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce wymieszaj miód, sos sojowy, czosnek, imbir, sól i pieprz.
- Dodaj skrzydełka kurczaka i dokładnie obtocz w marynacie. Odstaw na co najmniej 30 minut (najlepiej na kilka godzin).
- Rozgrzej piekarnik do 200°C. Wyłóż skrzydełka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
- Piecz przez około 25-30 minut, aż skrzydełka będą złociste i chrupiące, obracając je raz w połowie pieczenia.
3. Letni Deser: Jogurt z Miodem i Owocami
Składniki:
- 400 g jogurtu greckiego
- 2 łyżki miodu
- 1 szklanka jagód (np. truskawek, borówek, malin)
- 2 łyżki granoli
- Listki mięty do dekoracji
Przygotowanie:
- W małych szklankach lub miseczkach rozdziel jogurt grecki.
- Polej jogurt miodem, tworząc cienkie strużki.
- Dodaj na wierzch owoce i posyp granolą.
- Udekoruj listkami mięty i podawaj od razu.
Te trzy przepisy doskonale podkreślają smak miodu i są idealne na letnie dni, czy to jako lekki posiłek, przekąska czy deser.
Smacznego!