Miód leśny
Właściwości lecznicze miodu leśnego:
-pomocny w infekcjach górnych dróg oddechowych,
-wzmacnia układ nerwowy,
-wspomaga układ krążenia,
-działa bakteriobójczo dzięki wysokiej zawartości enzymów,
-pomaga zwalczyć zaburzenia trawienia,
-długotrwale stosowany podnosi odporność i ogólną kondycję organizmu,
-pomaga uzupełnić niedobory potasu, żelaza, fosforu, magnezu oraz wapnia i manganu,
-blokuje wchłanianie ołowiu,
-przydatny w leczeniu chorób skórnych, działa regenerująco i nawilżająco na skórę.
Kolor: jasno/ciemno-bursztynowy, po skrystalizowaniu jasnobrązową.
Smak: słodki, lekko żywiczny.
Zapach: dzięki specyficznemu składowi pachnie dość intensywnie, wyraźnie daje się wyczuć woń lasu.
Zbiór miodu: Czerwiec/ Wrzesień
Zastosowanie: jako dodatek do potraw, ciast i deserów, używany jako zamiennik cukru, do kawy, herbaty czy koktajli.
Temperatura przechowywania: Miód należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
Krystalizacja: Naturalnym zjawiskiem dotyczącym każdej odmiany miodu jest jego krystalizacja. Świadczy to o jego naturalnym pochodzeniu. Skrystalizowany miód z łatwością można przywrócić do formy płynnej podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
Dawkowanie: dzieci 3-6 lat 3 łyżeczki dziennie, dorośli i starsze dzieci 2-3 łyżki.
Przeciwwskazania:
-miód zawiera naturalnie występujące cukry, takie jak glukoza i fruktoza, dlatego pacjenci z cukrzycą powinni używać go ostrożnie i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jego stosowania,
-jeśli występuje alergia na miód lub jego składniki, należy unikać jego spożywania,
-miodu nie powinno się podawać dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko botulizmu.
Miód gryczany
Miód gryczany powstaje jak sama nazwa wskazuje z nektaru kwiatów gryki. Gryka zwyczajna uznawana jest za roślinę o cennych właściwościach leczniczych. To właśnie dlatego produkowany z niej miód zawiera w sobie szereg substancji, których spożywanie może pozytywnie wpłynąć na stan naszego zdrowia oraz samopoczucie.
Właściwości lecznicze miodu gryczanego:
-najlepszy w leczeniu niedokrwistości spowodowanej niedoborem żelaza zarówno u dzieci, jak i u dorosłych, systematyczne spożywanie powoduje wzrost hemoglobiny we krwi,
-dzięki znacznej ilości magnezu działa wspomagająco na pracę mięśnia sercowego,
-stosowany w leczeniu schorzeń układu krążenia, szczególnie na tle miażdżycowym,
-sprzyja zwiększeniu przyswajalności witaminy C,
-dobrze wpływa na kondycję włosów, wzmacnia ich strukturę, odbudowuje zniszczone końcówki i oczyszcza skórę głowy,
-pozytywnie wpływa na pamięć i koncentrację,
-pomocny w stanach wyczerpania psychicznego, osłabieniu wzroku i słuchu,
-zalecany w diecie antynowotworowej ze względu na wysoką zawartość antyoksydantów.
Kolor: uznawany za jeden z najciemniejszych miodów, bardzo ciemny o jasnobrunatnej barwie z czerwonawym odcieniem. Podczas krystalizacji jaśnieje.
Smak: ostry, słodki i lekko piekący.
Zapach: intensywny i specyficzny zapach biało-różowych kwiatów gryki.
Zbiór miodu: Lipiec / Sierpień
Zastosowanie: dobrze komponuje się z pieczonymi mięsami, wzbogaca sosy i wypieki. Ze względu na dużą ilość rutyny, która poprawia wchłanianie witaminy C, warto stosować go jako maseczkę na skórę. Dobrze oczyszcza skórę głowy nie tylko z martwych komórek, ale też z bakterii, dlatego sprawdzi się na problemy z łupieżem.
Temperatura przechowywania: Miód należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
Krystalizacja: Przebiega powoli. W czasie krystalizacji tworzą się kryształy, które opadają na dno naczynia i powodują rozwarstwienie miodu. Naturalnym zjawiskiem dotyczącym każdej odmiany miodu jest jego krystalizacja. Świadczy to o jego naturalnym pochodzeniu. Skrystalizowany miód z łatwością można przywrócić do formy płynnej podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
Dawkowanie: dzieci 3-6 lat 3 łyżeczki dziennie, dorośli i starsze dzieci 2-3 łyżki.
Przeciwwskazania:
-miód zawiera naturalnie występujące cukry, takie jak glukoza i fruktoza, dlatego pacjenci z cukrzycą powinni używać go ostrożnie i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jego stosowania,
-jeśli występuje alergia na miód lub jego składniki, należy unikać jego spożywania,
-miodu nie powinno się podawać dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko botulizmu.
Miód spadziowy
Miód spadziowy to wydzielina mszyc i czerwców zebrana przez pszczoły.
Dzięki temu, że miód ten powstaje z drzew znajdujących się w najczystszych lasach możemy wyczuć w nim zapach żywicy i igliwia. Najczęściej uzyskuje się go z jodły, sosny, modrzewia lub świerku.
Miód spadziowy z drzew iglastych to wyjątkowy produkt. Zawiera 9 razy więcej biopierwiastków niż miody nektarowe. Pozyskanie tego gatunku wymaga od pszczelarza sporo wysiłku. Trud jest jednak szybko wynagrodzony. Miód ze spadzi iglastej to jeden z najbardziej poszukiwanych na rynku odmian miodu.
Właściwości lecznicze miodu spadziowego:
-polecany w chorobach serca oraz schorzeniach naczyn krwionośnych o podłożu zakrzepowym,
-wykazuje działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne,
-pomocny w leczeniu dolnych dróg oddechowych, znacznie łagodzi kaszel,
-uzupełnia niedobory mikroelementów i witamin w okresie rekonwalescencji,
-zalecany w leczeniu chorób reumatycznych oraz schorzeń układu ruchu,
-pomocny w leczeniu niedokrwistości.
Kolor: szarozielona/ brązowa/ciemnoszara do prawie czarnej, po krystalizacji brązowieje.
Smak: mało słodki, czasami lekko żywiczny lub orzechowy.
Zapach: lekko korzenny zapach.
Zastosowanie: nada wyrazisty, lekko żywiczny smak potrawom, deserom czy napojom.
Zbiór miodu: Maj-Lipiec / Sierpień październik.
Temperatura przechowywania: Miód należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
Krystalizacja: krystalizacja przebiega bardzo powoli w porównaniu do innych odmian. Wszystko to jest związane z różnicą w składzie pomiędzy miodem ze spadzi a miodem nektarowym. W porównaniu do innych odmian, miód spadziowy ma niewielką zawartość glukozy, co powoduje, że jego krystalizacja może przebiegać nawet rok. Krystalizacja jest naturalnym zjawiskiem, które świadczy o pochodzeniu miodu. Skrystalizowany miód z łatwością można przywrócić do formy płynnej podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
Dawkowanie: dzieci 3-6 lat 3 łyżeczki dziennie, dorośli i starsze dzieci 2-3 łyżki.
Przeciwwskazania:
-miód zawiera naturalnie występujące cukry, takie jak glukoza i fruktoza, dlatego pacjenci z cukrzycą powinni używać go ostrożnie i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jego stosowania,
-jeśli występuje alergia na miód lub jego składniki, należy unikać jego spożywania,
-miodu nie powinno się podawać dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko botulizmu.
