Miód wrzosowy często nazwany jest „królem miodów”. Dlaczego? Ze względu na bardzo trudny i czasochłonny proces pozyskiwania. Miód wrzosowy jest bogaty w witaminę A i witaminy z grupy B. Występują w nim substancje o charakterze hormonalnym pochodzenia roślinnego – są to roślinne hormony wzrostu oraz neurohormony, m.in. acetylocholina.
Właściwości lecznicze miodu wrzosowego:
-wykazuje silne działanie antyseptyczne i moczopędne,
-zalecany w chorobach nerek, dróg moczowych i gruczołu krokowego,
-polecany w schorzeniach układu pokarmowego, łagodzi stany zapalne żołądka i jelit,
-wykazuje silne działanie przeciwzapalne, przeciwwirusowe oraz antybakteryjne, a zatem wspomoże w walce z przeziębieniem i grypą,
-zawarte w nim witaminy z grupy B, mają korzystny wpływ na układ nerwowy i sprzyjają redukcji stresu,
-pomocny w dnie moczanowej i w dolegliwościach reumatycznych.
Kolor: ciemnobursztynowy, po skrystalizowaniu żółtopomarańczowy.
Smak: Mało słodki, lekko gorzkawy lub cierpki.
Zapach: charakteryzuje się silnym aromatem, zbliżonym do zapachu wrzosu.
Zbiór miodu: Sierpień / Wrzesień
Zastosowanie: świetnie sprawdza się jako dodatek do potraw. Można go wykorzystać do sosów, mięs, jak i ciast i deserów.
Temperatura przechowywania: Miód należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
Krystalizacja: Przed skrystalizowaniem wyróżnia się galaretowatą konsystencją, niespotykaną u innych odmian miodów. Po skrystalizowaniu przybiera drobnokrystaliczną postać.
Krystalizacja jest naturalnym zjawiskiem, które świadczy o pochodzeniu miodu. Skrystalizowany miód z łatwością można przywrócić do formy płynnej podgrzewając go do temperatury maksymalnie 42°C (powyżej tej temperatury miód zaczyna tracić swoje właściwości).
Dawkowanie: dzieci 3-6 lat 3 łyżeczki dziennie, dorośli i starsze dzieci 2-3 łyżki.
Przeciwwskazania:
-miód zawiera naturalnie występujące cukry, takie jak glukoza i fruktoza, dlatego pacjenci z cukrzycą powinni używać go ostrożnie i skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jego stosowania,
-jeśli występuje alergia na miód lub jego składniki, należy unikać jego spożywania,
-miodu nie powinno się podawać dzieciom poniżej 1 roku życia ze względu na ryzyko botulizmu.Smak ma za to łagodny i bardzo słodki.
