Pierzga stanowi pokarm białkowy pszczół oraz ich główne źródło witamin i składników mineralnych. Ze względu na swoje właściwości jest coraz częściej stosowana przez człowieka.
Pierzga pszczela to pyłek kwiatowy zmieszany z miodem i wydzieliną gruczołów ślinowych pszczół.
Ma postać twardych granulek o bardzo nieregularnym kształcie.
Kolor: ciemnobrązowy.
Smak: lekko kwaśny.
Zapach: specyficzny kwiatowo-korzenny, lekko kwaskowy aromat.
Zastosowanie: sprawdzi się jako samodzielna przekąska, możemy dodać go do wody, jogurtu, czy naleśnikow.
Należy unikać dodawania pierzgi do wrzątku.
Temperatura przechowywania: pierzgę należy przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku, w suchym i zacienionym miejscu. Optymalna temperatura przechowywania to 8-20°C.
