Miód ze spadzi iglastej
Miód spadziowy z drzew iglastych to absolutnie wyjątkowy produkt. Pozyskanie tego gatunku wymaga od pszczelarza sporo wysiłku. Trud jest jednak szybko wynagrodzony – miód spadziowy ze spadzi iglastej to jeden z najbardziej poszukiwanych na rynku odmian miodu.
Miodu ze spadzi jodłowej nie da się pomylić z żadnym innym gatunkiem miodu. Charakteryzuje się on wyjątkowo silnym, leśnym, żywicznym aromatem. Nie tylko zapach tego miodu jest wyjątkowy – miody spadziowe z drzew iglastych to gatunki, których krystalizacja przebiega bardzo powoli w porównaniu do innych odmian. Wszystko to jest związane z różnicą w składzie pomiędzy miodem ze spadzi jodłowej a np. miodem lipowym czy rzepakowym. W porównaniu do innych odmian, miód jodłowy ma niewielką zawartość glukozy, co powoduje, że jego krystalizacja może przebiegać nawet rok. Co ciekawe, miody spadziowe są zdecydowanie mniej słodkie niż typowe miody nektarowe. Absolutnie unikatowy jest też kolor tej odmiany miodu – jest bardzo ciemny, w niektórych przypadkach wręcz czarny z zielonkawym odcieniem, w zależności od bazy pożytkowej.
